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MareTerraContorniTigelle

Antipasti di Terra

Parmigiana

parmigiana di melanzane secondo la tradizione siciliana

€ 7

Petto d’oca affumicato

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petto d’oca affumicato con semi di papavero accompagnato da

crostini di pane e riccioli diburro

€ 15

Carpaccio di filetto

carpaccio di filetto con scaglie di parmigiano e aceto balsamico

€ 16

Primi di Terra

La Tagliatella

la nostra tagliatella con ragù tradizionale

€ 15

Il maccherone al pettine

maccheroni al pettine delle Valli Mirandolesi con brasato

€ 16

Il Tortellino

tortellino in brodo di cappone o in crema di parmigiano

€ 20

Tortellacci di ricotta e gorgonzola

tortellacci ripieni di ricotta e gorgonzola con cipolla di Tropea caramellata, noci e burro fuso

€ 16

Cappellaci di zucca

cappellacci di zucca al ragù tradizionale o burro fuso e salvia

€ 16

Secondi di Terra

Filetto di manzo all’aceto balsamico

filetto all’aceto balsamico di Modena accompagnato da patate

€ 27

Filetto di manzo alla piastra

filetto di manzo alla piastra con contorno di verdure di stagione

€ 27

Battuta di filetto di manzo

battuta di filetto accompagnato da senape, tuorlo e filetto di alici del Cantabrico

€ 25

Suprema di faraona

suprema di faraona cotta a bassa temperatura con chips di pancetta accompagnata da verdure di stagione

€ 20

Contorni

Misticanza

€ 5

Patate al forno

€ 4

Verdure di stagione

€ 7

Caponata

€ 6

Tigelle

Tagliere di formaggi

Filetto di branzino al cartoccio con pomodorini, capperi e olive

€ 15

Tagliere di crudo

Filetto di branzino al cartoccio con pomodorini, capperi e olive

€ 22

Tagliere della tradizione

Tagliere di affettati tradizionali della nostra zona:
prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, mortadella Favola, salame di San Felice, pancetta e coppa, accompagnato da stracchino, parmigiano, gorgonzola e pesto Modenese con 10 tigelle

€ 21

 

Supplemento 10 tigelle €5

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